Bizcochitos de Grasa


Unos buenos bizcochitos de grasa caseros y sabrosos, acompañandos de unos ricos matecitos por la tarde. Combinación perfecta

RINDE:  3 docenas de 3 centimetros de diametro

Ingredientes

  • 400 gramos de harina
  • 10 gramos de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 200 gramos de grasa de pella
  • 25 gramos de levadura de cerveza
  • 1/2 taza de leche tibia

Instrucciones

  1. En la mesada colocar la harina en forma de corona bien abierta
  2. Colocar dentro todos los ingrediente, levadura desmenuzada, sal (bien alejada de la levadura), azúcar y la grasa tipo pomada
  3. Una vez que ya están todos los ingredientes ubicados agregar poco a poco la leche en el centro a medida que vamos disolviendo con nuestros dedos Incorporar poco a poco la harina de los costados hasta lograr unir todo, Formar un bollo y amasar por algunos minutos hasta formar una masa lisa y uniforme
  4. Aplastar un poco, tapar con un paño y dejar descansar 1 hora y media
  5. Una vez pasado ese tiempo estirar la masa con el palo de amasar dejándola de 1 cm de espesor, pinchar con un tenedor varias veces por toda la masa y cortar los bizcochitos con un cortante de unos 3 cm de diámetro
  6. Acomodarlos algo separados entre si en una placa
  7. Llevar a cocinar en horno pre-calentado a 200º por alrededor de 10 a 12 minutos, o hasta que los notes algo doraditos
  8. Retirar del horno dejar entibiar

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