Budín de coco y dulce de leche


Un postre super fácil y rápido de hacer, se trata de un postre tipo flan a base de leche condensada saborizado con coco y dulce de leche.
A no perdérselo amigos, realmente es muy bueno.

RINDE: 

Ingredientes

    Para el budín:

    • 1 lata de leche condensada
    • 400 cc leche
    • 3 cucharadas dulce de leche
    • 100 gramos coco seco
    • 6 huevos
    • 1 cdita de esencia de vainilla
    • Para el caramelo de la flanera:
    • 150 gramos azúcar
    • 5 cucharadas agua

    Para decorar:

    • Dulce de leche o crema chantilly

    Instrucciones

    1. En una ollita poner a calentar la leche, leche condensada, dulce de leche y coco. Batimos un poco y dejamos calentar hasta disolver bien. (sin descuidar)
    2. Dejamos entibiar la preparación de leche e incoporamos los huevos de a uno batiendo energicamente con un batidor manual cada vez para integrar y perfumamos con la esencia de vainilla.
    3. Poner la preparación dentro de la flanera grande ya acaramelada y fría. Cocinamos a baño maría dentro del horno precalentado a temperatura fuerte 250º, de 45 a 50 minutos aproximadamente. Hacemos la prueba del palillo para comprobar la cocción por dentro.
    4. Enfriamos bien en la heladera ( lo ideal son 24 hs. Para que llegue a disolver bien el caramelo ), desmoldamos sobre un lindo plato playo de postre y decoramos con dulce de leche o crema chantilly.

    Consejos

    • Asegurase que el coco seco que utilizes tenga buen aroma y sea fresco, si llegara a estár rancio arruinaria nuestro postre y sería una pena.

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