Budín de medialunas


Te quedaron medialunas después del fin de semana ???? te propongo que hacer con ellas…un riquisimo y facilisimo budín hecho a base de leche y huevos con un toque diferente que le aportan las medialunas.
Yo no lo hice pero si te gusta lo podes enriquecer con pasa de uvas.
Lo podes acompañar con un buen copo de dulce de leche o crema chantilly, ambos (osea mixto) o simplemente solo.
No te lo pierdas que no esta bueno … esta bueniiisimoooo !!!!

RINDE: 

Ingredientes

  • 5 o 6 medialunas (depende las que quedaron)
  • 500 cc De leche tibia
  • 6 cucharadas gordas de azúcar
  • 5 huevos
  • Ralladura de 1/2 limón
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de pasas de uvas (opcional)
  • Caramelo líquido en cant. Necesaria para acaramelar muy bien un molde con capacidad como para un poquito más de 1 litro

Instrucciones

  1. En un bowls colocar las medialunas desmenuzadas con la leche tibia. Dejar reposar unos 15 minutos
  2. Una vez que las medialunas están bien empapadas agregar el azúcar, los huevos y la esencia. Pasar la mezcla al vaso de la licuadora y licuar hasta tener una mezcla homogénea
  3. Añadir la ralladura de limón, mezclar y pasar a un molde previamente acaramelado
  4. Cocinar a baño maría en horno pre-calentado a 200º durante unos 45 minutos aproximadamente. La superficie debe estar dorada y firme al moverlo. Para asegurarte hace el truco del palillo
  5. Deja enfriar muy bien en la heladera (mínimo 4 horas), luego desmolda y deja reposar un par de horas antes de servir para que llegue a humedecer bien la base. Si se complica el desmoldado apoya unos segunditos el molde sobre la hornalla de la cocina para aflojar el caramelo

Consejos

  • Las medialunas son una especie de croissant dulces muy tradicionales en Argentina

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