Canastitas de Choclo y Queso


Ideales para servir en cumpleaños, picadas o cenas informales con amigos.

RINDE:  12 Canastitas

Ingredientes

  • 3 cucharadas de manteca
  • 1 cebolla grande (o 2 pequeñas)
  • 1 sobre de sopa crema de choclo
  • 1/2 taza de leche fría
  • 3/4 taza de granos de choclo amarillo
  • 1/2 taza de queso rallado
  • pimienta negra recién molida a gusto
  • 12 tapas grandes para empanadas
  • 200 gramos de queso mozzarella

Instrucciones

  1. Picar la cebolla y poner a cocinar junto a las cdas. de manteca hasta que esté transparente.
  2. En un recipiente aparte colocar el sobre de sopa crema y disolver junto a la 1/2 taza de leche fría.
  3. Volcár sobre la cebolla y revolvér o suave hasta que espese.
  4. Una vez lista la crema apagá el fuego y agregá los granos de choclo y queso rallado. Revolvér bien todo para integrár. Si querés agregá un poco de pimienta negra pero ojo con la sal recordá que de por sí las sopas crema ya vienen con sal.
  5. Dejá enfriár bien el relleno en la heladera.
  6. Armá las canastitas con las tapas de empanada de la siguiente manera:
  7. Apoya la tapa sobre la mesada y andá levantando los extremos plegandolos de manera que simulen una canastita.
  8. Colocá dentro el relleno de choclo llenandola un poco más de la mitad y colocá un dado de queso mozzarella.
  9. Acomoda las canastitas en una placa apenas aceitada algo separadas entre si y cocina en horno pre-calentado a 220º durante unos 10 o 12 minutos aproximadamente o hasta que estén bien doraditas.

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