Chorizos a la Pomarola


Plato ideal para esos días fríos en que es necesario levantar el espíritu. Unos buenos chorizos acompañados en una deliciosa y suave salsa pomarola. Te los recomiendo acompañados de un lindo puré de papas cremoso o con un pancito (tipo choripan) bien cargadito de salsa mmmm…no…no muy buenos. También son ideales para servir en reuniones o cumpleaños, pero en este caso si conseguis los más chiquitos mejor y si no ata los chorizos a la mitad con un hilo de algodón antes de llevarlo a hervir

RINDE:  sufficiente para 4 personas

Ingredientes

  • 6 chorizos (mezcla o puro cerdo a tu gusto)
  • 2 cebollas cortadas en medios aros
  • 1 morrón rojo grande
  • 1 o 2 hojitas de laurel
  • 1 cucharadita De ají molido
  • 2 dientes de ajo
  • 2 latas de tomate perita triturado
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 taza de caldo de carne concentrado
  • Sal y pimienta negra recién molida a gusto

Instrucciones

  1. Hervir previamente los chorizos unos 10 minutos para desgrasar. Luego en una olla de fondo grueso colocar un buen chorro de aceite, los ajos picaditos, las cebollas y tiras de morrón. Salar y cocinar hasta que pierdan un poco la rigidez. Añadír el tomate triturado, las hojitas de laurel, el vino, el caldo, el ají molido y los chorizos con piel
  2. Cocinar durante unos 40 a 45 minutos a fuego medio. Servir de inmediato

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