Coquitos


Si estabas buscando una receta fácil y rápida para hacer unos deliciosos coquitos no busques más por que acá la tenés.
Bien doraditos por fuera y húmedos en su interior resultan ideales para acompañar una buena tacita de té o café.
Son tan fáciles de hacer que tranquilamente los mas pequeños de la casa pueden colaborar en la elaboración de estos riquisimos coquitos.

RINDE: 

Ingredientes

  • 2 yemas
  • 120 gramos azúcar
  • 50 gramos harina
  • 50 cc crema de leche (nata)
  • 120 de coco rallado seco (asegurate de que sea fresco y tenga buen aroma)
  • 2 claras batidas a nieve
  • 1 cucharadita de esencia de coco (optativo)
  • 1 cucharada miel

Instrucciones

  1. Mezclamos las yemas con el azúcar, la miel, la harina, la crema y el coco rallado; luego con movimientos suaves agregamos las claras batidas a nieve bien firme.
  2. Colocamos pequeñas porciones (ayudándonos con una cuchara) sobre una placa para horno enmantecada.
  3. Para darle una mejor formita con los dedos apenas húmedos en agua hace pequeños pellizcos en la superficie de cada coquito de manera de que queden como conitos.
  4. Cocinamos en horno precalentado a temperatura más bien fuerte hasta que estén ligeramente dorados, es importante que no los pases de cocción para que no resulten secos.

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