Empanadas de cebolla y mozzarela


Otra de las variedades de empanadas argentinas

RINDE:  1 docena y media

Ingredientes

  • 4 cebollas grandes cortadas en aros bien finitos,
  • 20 gr. De manteca ,
  • 1 cda. De orégano ,
  • 1 cdita. Azúcar ,
  • Sal y pimenta negra recién molida a gusto,
  • Daditos de mozzarella de 2 x 2 cm. Aproximadamente,
  • 18 tapas de empanadas hojaldradas o masa para tapas de empanadas (de buena marca)

Instrucciones

  1. Poner en una sartén la manteca y una vez fundida agregar la cebolla, salar a gusto , tapar y cocinar hasta que se ponga transparente y reduzca en tamaño.
  2. Agregar la cdita de azúcar, el orégano, rectificar la sal y moler la pimienta. Cocinar unos minutos más hasta que la cebolla quede bien cocida y algo doradita.
  3. Dejar enfriar bien para rellenar. En el centro de cada disco de masa poner un montoncito de cebollas y un dadito de mozzarella. Cerrar precionando bien los bordes y repulgar como prefieras.
  4. Poner las empanadas separadas entre si sobre una placa apenas aceitada y cocinar en horno previamente calentado a 190º durante 10 minutos aproximadamente, deben quedar bien doraditas.

Consejos

  • Lo que se les puede agregar también y queda muy bien es un poquito de queso roquefort.
  • Se puede reemplazar parte de la cebolla común por 5 6 cebollitas de verdeo…quedan muy pero muy buenas !!!
  • Si te gustan un poquito más picantes se les puede agregar 1 cdita. De ají molido.
  • Podés hacer las tapas vos misma en mi recetario podés encontrar la masa para empanaditas soufflé o masa para tapas de empanadas .

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