Flan de Huevos Tradicional


El clásico e inigualable flan de leche y huevos tradicional , un postre de todos los tiempos que gusta a grandes y chicos de todo el mundo, en Argentina es uno de los predilectos y nos gusta acompañarlo de una buena cantidad de crema chantilly y dulce de leche, osea el famoso flan mixto que no puede faltár en la carta de ningún restauránt del país.

RINDE:  sufficiente para 4 personas

Ingredientes

  • Para acaramelar la flanera:
  • 8 cucharadas gordas de azúcar,
  • 2 cucharadas agua

Para el Flan:

  • 250 cc de leche
  • 250 cc crema de leche
  • 1 chaucha de vainilla
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 yemas
  • 3 huevos

Instrucciones

  1. En una olla hervimos la leche y crema con la chaucha de vainilla (abierta) y el azúcar. Retiramos del fuego y dejamos entibiar.
  2. En otro recipiente batimos las yemas con los huevos, una vez unidas, mesclar con la leche tibia revolviendo rapidamente, volcamos dentro de la flanera o budinera previamente acaramelada .
  3. Cocinamos a baño maria en horno precalentado medio por 1 hora aproximadamente.
  4. Dejamos enfriár en heladera, si es de un día para otro mejor para dár tiempo a que el caramelo se disuelva bién.
  5. Desmoldamos y servimos solo o acompañado de crema y dulce de leche.

Consejos

  • Si no conseguís la chaucha de vainilla simplemente perfumá agregando esencia una vez que la leche hirvió, no será lo mismo pero.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *