Helado de Frutillas Cremoso


Si querés hacér un rico helado de frutillas casero y bien cremoso acá está la fórmula que buscás, te paso mi receta para que pruebes la manera de hacér un buen helado en casa con textura suave, cremosa y esponjosa gracias al agregado del merengue, probá y después me contás.

RINDE: 

Ingredientes

  • 200 gramos frutillas procesadas
  • 10 gramos gelatina sin sabor
  • 1 cucharada jugo de limón
  • 100 gramos azúcar
  • 200 cc crema de leche (nata)
  • 3 claras
  • 3 cucharadas Extras de azúcar para incorporár a las claras

Instrucciones

  1. Disolvemos la gelatina previamente en un poquito de agua fría y luego la llevamos apenas unos segunditos al microondas hasta que se entibie y disuelva por completo.
  2. Luego agregamos la gelatina ya disuelta a la pulpa de frutillas junto con el azúcar, el jugo de limón y la crema de leche batida a medio punto.
  3. Por último batimos las claras junto con las 3 cucharadas Extras de azúcar hasta lográr un merengue firme.
  4. Incorporamos suavemente el merengue a la crema de frutillas con movimientos envolventes de abajo hacia arriba , una vez bien incorporado volcamos la preparación en un recipiente con tapa apto para freezer.
  5. Llevamos al freezer hasta que solidifique por completo nuestro helado.
  6. Recordá retirár el helado del freezer unos minutos antes de sevirlo para que logre mejór textura.

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