Maravillas


Las maravillas son unas frituras muy divertidas ideales para los días de lluvia en que no sabés que hacer con los niños, se trata de unos rombos bien finos de masa que luego ser fritos se bañan con almibar o miel y como toque finál van salpicados con granas de colores.
La receta pertenecen a un antiguo recetario royal que le pertenecia a mi abuela…digo le pertenecia porque porsupesto ya me adueñé ja,ja,ja!!!
En fin acá va la receta, con las proporciones que doy hay para entretenerce un buen rato.

RINDE:  70 maravillas

Ingredientes

  • 185 gramos harina (1 taza y 1/2)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear (royal)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 70 gramos manteca
  • 4 cucharadas leche
  • Aceite de girasol o grasa para freír
  • Grajeas de colores cant. Necesaria

Para el almíbar:

  • 1 taza de azúcar
  • 3/4 taza de agua
  • 1 chaucha de vainilla o cascarita de limón para perfumar

Instrucciones

  1. Tamizar juntos la harina, sal y polvo royal.
  2. Hacer un hueco en el centro y colocar la manteca blanda y la leche.
  3. Unir y amasar bien hasta lograr una masa suave y lisa, dejar descansar media hora tapada con una servilleta.
  4. Pasado ese tiempo se estira bien pero bien finita de 1 mm. espesor y con una ruedita dentada (la de cortár los ravioles) o cuchilla cortar rombos pequeños.
  5. Vamos friendo los rombos en aceite o grasa caliente por tandas, retiramos una vez bien doraditos con la espumadera y dejamos escurrir sobre papel absorbente.
  6. Para preparar el almíbar hacemos hervir juntos el agua, azúcar y chaucha de vainilla o cascarita de limón hasta que comienze a espezár son aproximadamente 8 minutos.
  7. Luego bañamos las maravillas con el almíbar caliente y se salpicamos con grajeas de colores.

Consejos

  • Si no tenés ganas de complicarte con el almibar simplemente bañalas con miel caliente.

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