Masa clásica para crepes


Todo un clasico frances muy facil de preparar y se puede utizar con rellenos dulces o salados

RINDE: 

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 1 taza de harina
  • 1 y 1/4 taza de leche
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 pizca de sal

Instrucciones

  1. Poner en un bol los huevos, agregar la harina, la leche, las cucharadas de aceite y la pizca de sal, batir con batidora al máximo hasta dejar una crema bien lisa y sin grumos. Dejar reposar en la heladera durante 1 hora
  2. De ser necesario luego del reposo si la mezcla esta muy espesa agregar un poco mas de leche, debe quedar como una crema liviana, que corra fácilmente
  3. Enmantecar una crepera o sartén, retirar el excedente con papel absorbente. Poner 1/4 taza aproximadamente de la mezcla y girar la crepera hasta cubrir bien
  4. Cocinar hasta que los bordes se doren y despeguen, luego darlo vuelta y terminar la cocción. Rellenar con lo que mas te guste, dulce de leche, chocolate, frutas, crema, jamon y queso, etc
  5. Se dobla a la mitad y luego nuevamente a la mitad, tiene que quedar en forma de triángulo
  6. Se sirven tibios

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