Masa integral para tartas


Si preferís lo natural esta es una buena opción para preparar tu masa de tarta casera utilizando harina integral.

RINDE:  Dos discos

Ingredientes

  • 300 gramos de harina integral
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 8 cucharadas de aceite de girasol
  • Sal y pimienta a gusto
  • 150 cc de agua aproximadamente

Instrucciones

  1. Poner la harina con el aceite en un bol y con la punta de los dedos ir uniendo los ingredientes hasta formár un granulado.
  2. Salpimentar, agregar agua a temperatura ambiente y el jugo de limón, amasar hasta lograr un bollo tierno y liso, de ser necesario agregar un poco más de agua ya que todas las harinas no absorben igual.
  3. Formar un bollo y dejar descansar la masa tapada con un paño durante 1 hora.
  4. Dividir el bollo en dos y estirar sobre la mesa enharinada con el palo de amasar hasta darle el grosor deseado.
  5. Si vas a hacer tartas con base solamente, forra las tarteras previamente enmantecadas, pincha toda la superficie y llevar al horno previamente calentado para darle una pre-cocción antes de agregar el relleno, eso lleva unos 5 minutos de cocción aproximadamente.
  6. Si vas a hacer una tarta con base y tapa, estirar y armar poniendo una base de masa sobre la tartera enmantecada, luego el relleno y tapa . Pincha la superficie con un tenedor y lleva al horno previamente calentado a temperatura media 190º hasta dorar bien.

Consejos

  • Con esta misma masa también puedes hacer los discos de empanadas

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