Masa para empanadas fritas


Masa básica para hacer las tan tradicionales e irresistibles empanadas criollas fritas

RINDE:  1 docena y media

Ingredientes

  • Harina 500 gramos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Margarina 60 gramos
  • Levadura fresca prensada 30 gramos
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de agua aproximadamente
  • Grasa para freír cantidad necesaria

Instrucciones

  1. En un bowl profundo colocar la harina junto con la sal, hace un hueco en el centro y colocar la levadura prensada y desmenuzada, el azúcar,huevo y la margarina tipo pomada
  2. Poco a poco con la mano ir echando el agua incorporando la harina hacia el centro e ir tomando los ingredientes hasta obtener una masa
  3. Volcar a la mesada y amasar durante varios minutos hasta lograr un bollo liso y elástico, de un buen amasado depende el éxito
  4. Tapar flojamente con un paño limpio y dejar descansar en un lugar templado durante 10 minutos
  5. Enharinar la mesada y estirar el bollo con el palo de amasar dejándola fina como de 1 mm. De espesor, ahora corta las tapas a tu gusto a mi me gustan grandes asique utilizo uno de 10 o 12 cm. De diámetro
  6. Poner encima de cada tapa el relleno de tu preferencia, humedece apenas los bordes de la masa con tu dedo y cerra haciendo un buen repulgue
  7. Freír en abundante grasa caliente (o mitad grasa y mitad aceite) y a disfrutar se ha dicho

Consejos

  • En mi recetario podes encontrar varios tipos de relleno de empanadas que podes utilizar.

One Response to Masa para empanadas fritas

  1. Ana says:

    QUE BUENAS TUS RESETAS!!!! DAN GANAS DE COMERSE TODOOOOO

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *