Masitas Peponas


Esta es una receta que encontré en una revista Argentina antigua de mi abuela, precisamente en ¨BUENAS TARDES MUCHO GUSTO ¨ .
Como no podía ser de otra manera por que no me iba a quedar con las ganas e intriga puse manos a la obra para hacer estas deliciosas y facilisimas masitas que resultan super pero super livianas y esponjosas, ideales para la hora del té.

RINDE:  Aproximadamente 24 masitas

Ingredientes

  • 120 gramos Harina leudante
  • 120 gramos Fecula de maíz (maizena)
  • 120 gramos azúcar
  • 120 gramos manteca fria
  • 2 huevos
  • 1 cucharada Ralladura de limón o naranja (según eso va a tu gusto)
  • 1 cucharaditaEsencia de vainilla
  • Azúcar impalpable/glass para espolvorear cantidad necesaria

Instrucciones

  1. Tamizár la harina junto con la fécula y hacer un hueco en el centro. Colocar la manteca fría bien picadita , agregár el azúcar , los huevos, la ralladura de limón o naranja y la esencia de vainilla.
  2. Con la punta de los dedos vamos uniendo los ingredientes, hasta formar un bollo, liso y bien tierno.
  3. Tapar y llevar a la heladera por 30 minutos aproximadamente.
  4. Nos enharinamos las palmas de la mano y vamos haciendo bolitas con la masa, deben ser del tamaño de una nuez mediana má o menos.
  5. Enmantecar y enharinar las placas y acomodár las bolitas separadas entre si.
  6. Llevar a horno previamente pre-calentado a temperatura más bien fuerte los primeros minutos hasta que crecen y luego bajar para terminar su cocción, no deben quedar doradas. El tiempo de cocción depende del horno son alrededor de unos 7 u 8 minutos.
  7. Ni bien las sacamos del horno acomodarlas sobre una rejilla y espolvorearlas con azúcar impalpable/glass con ayuda de un colador pequeñito.

Consejos

  • Se pueden conservar varios días en un recipiente hermetico ( si es que quedan no?)
  • No conseguis harina leudante, utilizar la común y agregar 2 cucharaditas al ras de polvo de hornear.

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