Pancitos chips


Salen muchisimos pancitos para sandwiches, son ideales para los cumpleaños y los puedes rellenar con lo que más te gusta.

RINDE:  sufficiente para 21 pancitos

Ingredientes

  • 2 pocillos de leche tibia y cant. Extra,
  • 60 gr. de levadura fresca,
  • 4 yemas ,
  • 200 de manteca ,
  • 1 cdita. de sal ,
  • 8 cdas. de azucar ,
  • 1 kg. de harina 0000 ,
  • 1 huevo para pintar.

Instrucciones

  1. En un recipiente profundo poner la leche tibia, y disolver la levadura.
  2. Agregar las yemas , la manteca, el azúcar y la cdita. De sal. Incorporar poco a poco la harina hasta formar una masa consistente que no se pegue e las manos.
  3. Amasar hasta que este bien lisa, tapar con paño y dejar descansar hasta que duplique su volumen en un lugar templado.
  4. Sacar pequeñas porciones como del tamaño de una nuez grande y dar forma de bollito medio alargado, poner sobre placa y dejar levar nuevamente.
  5. Cuando esten bien gorditos pintarlos con huevo batido y cocinarlos en horno moderado durante 20 minutos aproximadamente.

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