Pechuguitas de Pollo al Verdeo


Un plato sencillo para quedar como una reina, se trata de unas pechuguitas de pollo que van cocidas y bañadas con una salsita deliciosa de verdeo, lo ideal es acompañarlas con unas papas fritas cortadas en rodajas finas o si querés algo más elaborado unas buenas papas rejillas.

RINDE: 

Ingredientes

  • 6 pechuguitas de pollo
  • Sal y pimienta recién molida a gusto
  • 3 cucharadas de aceite
  • 250 gramos de cebollas de verdeo
  • 50 gramos De manteca ,
  • 1 cubito de caldo de verdura,
  • 1/3 taza de vino planco seco,
  • 1/3 taza de agua ,
  • 150 cc de crema de leche (nata),
  • 1 cucharadita de fécula de maíz (maizena) + 3 cucharadas de leche fria para diluirla.

Instrucciones

  1. Quitar la piel y grasita a las supremas, salmpimentamos . En una sartén grande calentár el aceite y dorar en el las pechuguitas de ambos lados. Luego retiramos , escurrimos y reservamos las pechuguitas. Tiramos el aceite de la cocción pero no lavamos la sartén. Limpiar bien las cebollitas de verdeo bajo el chorro de agua fria, retiramos las partecitas feas y luego las cortamos en rodajitas super finitas. Derretimos la manteca en la sartén y agregamos las cebollitas de verdeo, cocinamos unos segunditos e incorporamos el caldito desmenuzado, el vino blanco y al agua, mezclamos bien para incorporar. Cuando la salsita comienze a hervir, poner el fuego a minimo y agregar las supremas reservadas, terminár la cocción de las pechuguitas con el fuego bien bajito para no quemar la salsita. Una vez que ya están bien cocidas las pechuguitas agregamos la crema de leche y la cdita. De fécula disuelta en un poquito de leche. Revolver y dejár sobre el fuego hasta que la salsita hierva y espese. Servir las pechugitas bañadas en esta deliciosa salsita y acompañadas de unas buenas papas fritas.

Consejos

  • Cuando hagas papas frita recordá de ponerlas un rato antes en un recipiente con agua bien fria, luego secalas bien con un paño y frei en abundante aceite bien caliente, de esta manera las papas sueltan su almidón y quedarán mucho más crocantes y no se peguarán entre ellas durante la fritura.

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