Pizza trenzada


Pizza trenzada amigos, para sorprender invitados con otra forma de comer la clásica pizza de siempre. Lo que yo doy es solamente la idea, los rellenos se pueden variar a gusto e idea de cada uno.

RINDE: 

Ingredientes

    Para la masa:

    • 700 gramos harina más cantidad extra
    • 25 gramos levadura fresca
    • 1 cucharaditaDe azúcar
    • 1 cucharada sal fina
    • 2 cucharadas aceite de girasol u oliva
    • Agua tibia cantidad necesaria (400 cc Aprox)

    Relleno:

    • 1 taza de salsa para pizza
    • 200 gramos jamón cocido
    • 200 gramos queso mozzarella
    • 6 aceitunas (olivas) verdes
    • 2 huevos duros.

    Instrucciones

    1. Hacer una corona con la harina sobre la mesada, formar un hueco en el centro y sobre los costados colocar la sal. En el centro ponemos la levadura fresca desmenuzada, el aceite y la cucharadita de azúcar.
    2. Volcamos algo de agua mientras vamos tomando parte de harina de los costados y disolviendo la levadura con los dedos.
    3. Ponemos poco a poco el agua a medida que la harina lo pida hasta formar un bollo un poco más duro que para la pizza tradicional. Amasamos muy bien sobre la mesada dando varios golpes y abriendo bien la masa durante varios minutos. ser necesario agregamos mas harina.
    4. Tapamos flojamente el bollo con paño limpio y dejamos leudar al doble de su volumen en un lugar tibio sin corrientes de aire. Una vez que la masa ya está leudada desgasificamos aplastándola con nuestras manos y estiramos en forma rectangular con el palo de amar dejándola como de 1/2 de espesor.
    5. Cortamos el rectángulo en tres partes iguales a lo largo, colocamos salsa en todas las tiras, luego jamón y muzarrela picadita en las tiras externas y aceitunas con huevo duro picado en la central.
      ,
    6. Enrollamos cerrando bien el extremo y las acomodamos para trenzar.
      Una vez trenzada acomoda con mucho cuidado sobre una placa bien amplia y aceitada, tapa nuevamente y deja leudar unos 20 minutos más.[imgsrc=’http://www.lasrecetasdenorali.com/media/JPG/receta_argentina/Pizza-trenzada-3.jpg’]
    7. Cocina la trenza en horno pre-calentado a temperatura media durante 30 minutos aproximadamente, recorda que lleva más cocción que la pizza tradicional. Retira del horno, deja pasar el calor intenso y bon apetito

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