Pizzetitas


Las pizzetitas son ideales para servír en cumpleaños infantiles, quedan bien lindas presentadas y les puedo asegurár que son un éxito asegurado.

RINDE:  70 Pizzetitas

Ingredientes

  • 1 kg harina común
  • Levadura fresca 50 gramos O 1 sorecito de 10 gramos
  • Sal 3 cucharadas
  • 1 cucharada azúcar
  • 3 cucharadas aceite
  • Agua tibia cantidad necesaria.
  • Salsa y mozzarella en cantidad necesaria
  • Oregano y rodajitas de aceitunas

Instrucciones

  1. Hacemos una corona con la harina en el centro colocamos la levadura con el aceite y el azucar y agregamos un poco de agua tibia para ayudar a disolver la levadura, colocamos la sal por los costados de la corona sin que toque la levadura y de apoco ir agregando el agua y formar un bollo tierno pero que no se pege en las manos, amasar bien durante algunas minutos y golpearla contra la mesada sin miedo (de paso hacemos terapia) esto ayuda aque la harina suelte su gluten y la masa resulte mucho mas elastica, tapamos y dejamos descansar en un lugar tibio hasta que duplique su volumen.
  2. Pasado ese tiempo, estiramos con el palo de amasar y dejamos la masa con 1/2 cm. espesor, con un corta pastas redondo ( un poco mas grande del que usas para las galletitas) las vas cortando y dejas leudar otros minutitos, a medida que las vas haciendo elevan, las pones separadas en una placa un poco aceitada y le agregas la salsa, cocinarlas pero dejarlas blanquitas por debajo.
  3. Llegado el momento en que hay que servirlas, las calientas un ratito y agregas un dadito de mozzarella, un toque de oregano y una rodajita de aceituna.

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