Pochoclos Acaramelados


Pochoclos, como los llamamos en argentina, cotufas o palomitas de maíz, no hay quien se resista a una buena cantidad de ellos. Son muy fáciles pero y viene nada mal recordarla cada tanto en especial cuándo hay niños en la casa o para acompañar una buena peli .
A mis hijos les gustan con caramelo, a continuación los cuento mi manera de prepararles.

RINDE: 

Ingredientes

    Pochoclos:

    • 3/4 taza de pisingallo
    • 4 cucharadas aceite

    Para el caramelo:

    • 1 taza de azúcar
    • 3/4 taza de agua
    • 1 cucharada esencia de coco

    Instrucciones

    1. En una olla o sartén amplia con tapa colocar 1 cucharada aceite y un puñado de maíz pisingallo .
    2. Llevar la olla sobre fuego fuerte, tapar e ir moviendola para que los maicitos se calienten bien y no se quemen.
    3. Una vez que comienzan a reventar, bajar el fuego y mover sin para la olla sonteniendola de una de las manijas o mango.
    4. Una vez que no escuchamos más reventar el maíz, destapamos con cuidado y colocamos los pochoclos dentro de un recipiente amplio. Descartamos los maicitos que quedaron quemados y no reventaron.
    5. Hacer 4 o 5 tandas más de pochoclos, depende de la olla o sartén, siempre poner 1 cucharada aceite en el fondo de la olla con el maíz.
    6. Una vez terminados los pochoclos comenzamos con el caramelo, colocamos juntos el agua y el azúcar en una ollita pequeña o jarrito.
    7. Llevamos sobre fuego medio y sin revolver dejamos que llegue a tomar algo de color y espezar, colocamos la esencia (con cuidado salpica) y dejamos que oscurezca y tome buen color.
    8. inmediato volcar (con mucho cuidado) sobre los pochoclos mezclando bien para que todos queden acaramelados.
    9. Esperar a que enfrie el caramelo y listos para comer.

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