Pollo a la Parrilla


Te voy a contar y pasar la receta de como se hace en mi casa el pollo a la parrilla. Lo que da el toque diferente es una súper mezclita hecha con manteca, mostaza y jugo de limón.
Proba y después contame que tal.

RINDE:  1 Pollo

Ingredientes

  • 1 pollo de 2 kg Y 1/2 aprox.,
  • 50 gramos manteca,
  • 3 cucharadas mostaza ,
  • Jugo de 1 limón ,
  • Sal y pimienta recien molida a gusto.

Instrucciones

  1. En un jarrito ponemos la manteca, mostaza y el jugo de limón . Llevamos al fuego hasta disolver bien, salpimentamos a gusto y reservamos.
  2. Lavar, sacar los indeseables y secar muy bien el pollo con papel de cocina absorbente. Lo acomodamos en una tabla con las patas hacia nosotros y hacemos el corte sobre la pechuga a lo largo, abrimos y lo damos vuelta, luego hacemos un poco de presion sobre el para terminar de abrir , salar muy bien sin miedo que el pollo solo absorbe lo que necesita.
  3. Llevar el pollo a la parrilla ya limpia y bien caliente, colocar el pollo con la piel hacia arriba, y a una altura de las brasas de 20 cm. Pincelarlo con la mezcla de manteca, mostaza y limon. Dejar cocinar por 30 minutos aprox. Y luego con cuidado darlo vuelta, pincelar la parte de los huesos y dejar cocinar por unos 40 minutos aprox. ese lado. El pincelado se repite 2 o 3 veces de cada lado. Volvemos a poner el pollo con la piel hacia arriba hasta terminar la cocción que lleva alrededor de 1 hora y media. Para estar seguros que esta cocido por dentro pinchamos el pollo y debe salir su jugo limpio sin rastros de sangre.
  4. Antes de llevar a la mesa trozar en presas y acompañar con ensalada a eleccion y papas fritas.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *