Princesitas


Me encantan y me traen muy buenos recuerdos de mi infancia, las princesitas no podían faltar en mis cumpleaños y hoy no faltan en los de mis hijos. Muy rendidoras y vistosas también te las recomiendo para una mesa dulce de Té .

RINDE: 

Ingredientes

  • 120 gramos harina
  • 120 gramos fécula de maíz (maizena)
  • 2 cucharaditas Al ras de polvo de hornear (royal)
  • 125 gramos manteca
  • 200 gramos azúcar
  • 2 yemas, 2 huevos
  • Ralladura de 1limón
  • Cantidad necesaria dulce de leche repostero para rellenar
  • Cantidad necesaria azúcar impalpable/glass para espolvorear las princesitas

Instrucciones

  1. Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear y la fécula (maizena), reservar.
  2. En un bowls aparte pisar bien la manteca blanda con el azúcar hasta que este bien cremosa, luego agregamos las yemas y los huevos de a uno por vez y batiendo cada vez.
  3. Incorporar los ingredientes secos a la preparación mezclando suavemente y por último agregar la ralladura de limón.
  4. Poner la mezcla llenando solo hasta la mitad en pirotines (moldecitos de papel) del tamaño de una masita.
  5. Llevar a cocinar en horno precalentado a temperatura media durante 10 minutos aprox., hasta que tengan doradita la superficie.
  6. Dejar enfriar bien y con la punta de un cuchillito vamos haciendo en el centro de la masita un corte en forma de conito, sin que llegue a los bordes solo en el centro.
  7. Rellenar una manga de pastelería con dulce de leche repostero y hacer dentro de cada huequito un copito y luego apoyar el conito de masa que sacamos como si fuera una coronita.
  8. Como toque final espolvorea con bastante azúcar impalpable cada princesita.

Consejos

  • Como la masa suele resultar un poco seca si queres podes empaparla un poquito con almíbar en el huequito antes de rellenarlas y si no hay niños puede ser un poco borrachito que queda genial.

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