Tarta de Calabaza y Espinaca


Definitivamente esta es una de mis tartas favoritas a la hora de consumir verduras, aparte de ser vistosa y sabrosa es muy nutritiva ya que aporta vitaminas y mucha fibra a nuestra dieta.

RINDE:  sufficiente para 4 personas

Ingredientes

  • 1 disco de masa para tarta de buena calidád y si es casera mejór

Relleno de calabaza:

  • 750 gramos zapallo calabza (bien madurita)
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de azúcar (para acentuar el dulzor de la calabaza)
  • Sal y pimienta a gusto

Relleno de espinaca:

  • 400 gramos espinaca cocida y bien exprimida
  • 1 cebolla mediana
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1/2 cucharaditaDe nuez moscada recién rallada a gusto

Instrucciones

    Para el relleno de calabaza:

    1. Cortamos el zapallo en cubos , colocar en un recipiente de vidrio y cocinamos en microondas por 12 minutos más 5 de reposo (tapado).
    2. Retiramos y pisamos el zapallo con un tenedor o pisa puré, lo condimentamos y una vez que haya enfriado un poco agregamos los huevos y mezclamos bien.

    Para el relleno de espinaca:

    1. En una sartén rehogamos la cebolla picadita en 2 cucharadas aceite hasta que esté transparente.
    2. Agregamos la cebolla a la espinaca picada, condimentamos y agregamos los huevos, mezclamos bien para integrar.
    3. Forramos una tartera apenas aceitada dejando los bordes altos como de 4 cm, volcamos el relleno de espinaca sobre la base de masa, emparejamos y colocamos sobre este el relleno de calabaza, emparejamos y al horno.
    4. Cocinamos en horno previamente calentado a 190º por aproximadamente 40 minutos, la base debe quedár dorada y el relleno firme.
    5. Retirar del horno, dejár reposar unos minutos y servir.

    Consejos

    • Si te gusta podés agregár a los rellenos 2 o 3 cucharadas queso crema.

    One Response to Tarta de Calabaza y Espinaca

    1. Julio Cesar says:

      Gracias Norali,hice la tarta,tal como dice tu receta y me salio riquísima,mi familia y mi estomago te lo agradecen.Hace unos pocos días descubri tu pagina y he visto muchas recetas,me parecen practicas, bien caseritas y muy deliciosas,gracias otra vez,recurrire a ti muy seguido.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *