Tarta de Dulce de Leche y Coco


Un matrimonio perfecto amo el coco combinado con el dulce de leche, esta es una de mis tartas predilectas que no pueden faltár en ningún cumpleaños o reunión. Les paso la receta, espero les guste tanto como a mi y a los míos.

RINDE:  sufficiente para 8 personas

Ingredientes

  • 250 gramos harina común
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 75 gramos azúcar
  • 100 gramos manteca fria
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • 1/2 cucharada jugo de limón
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno:

  • 500 kg dulce de leche repostero

Para la cubierta:

  • 250 gramos Coco seco
  • 2 huevos
  • 3/4 taza de azúcar
  • 70 cc crema de leche (nata
  • 1 cucharadita de esencia de coco (si no conseguís no te preocupes es solo para acentuár el sabór)

Instrucciones

  1. Pisar con un tenedor bien la manteca (yo la saco un rato antes de la heladera) con el azúcar, agregar el huevo y la yema e integrar bien, luego sumamos el jugo de limón junto con la esencia de vainilla y por último la harina tamizada con el polvo de hornear.
  2. Unimos practicamente sin amasár, tiene que quedar un bollo liso y tierno pero que no se te pege a las manos, podes agregar un poco mas de harina, pero ojo solo un poco.
  3. Enmanteca y enharina la fuente redonda , yo pongo el bollo en el medio y con mis manos y dedos apenas enharinados la voy llevando hasta los bordes.
  4. Cuando esté todo bien cubierto y parejo agregas el dulce de leche (si queres antes podes marcar apenas la masa en el horno, yo no lo hago por que despues se complica poner el dulce de leche).
  5. En un recipiente aparte pones el coco, el azúcar, los huevos y la crema, integras bien que quede el coco bien humedo y luego lo ponemos sobre el dulce de leche cubriendo todo pero no lo aplastes para que quede con el efecto de pequeños copitos.
  6. Cocinar en horno pre-calentado a 190º durante 25 minutos aproximadamente.
  7. Una vez que veamos la base y el coco bien doradito ya está.

5 Responses to Tarta de Dulce de Leche y Coco

  1. Cecilia says:

    Gracias!

  2. LAURA says:

    una amiga mia la hacia para todos los tes de amigas en 10 minutos.Es riquisima y muy práctica.

  3. Lisa says:

    Genial! La probaré!

  4. tatiana says:

    la hago siempre es riquisima y qudo muy bien me la piden para todos los cumples

  5. Veronica says:

    Es excellence !!! Yo la Hago con memos dulce de leche. Y disfruto mas el savor del coco.

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