Tarta de jamón y queso


La clasica tarta de jamón y queso, esa que nos gusta a todos y saca de grandes apuros. Es super rica tanto fría como caliente, la foto es con masa de tarta hojaldrada, pero con la masa criolla también sale muy rica. Si queres hacer la masa base para tarta salada

RINDE:  sufficiente para 3 personas

Ingredientes

  • 2 tapas hojaldradas para tarta ,
  • 200 gr. de jamón cocido ,
  • 200 gr. de queso preferiblemente mozzarella o de maquina (uno que no largue liquido),
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de queso rallado tipo reggianito.
  • 1 yema de huevo para pintar la tarta (optativo).

Instrucciones

  1. Tener las tapas de tarta a temperatura ambiente, separar una y forrar una tartera levantando uno o dos centímetros los bordes.
  2. Poner el jamón intercalando con el queso, batir levemente los huevos con el queso rallado y volcar sobre el jamón y queso, la idea es que se filtre y quede bien esparcido por la tarta.
  3. Tapar con la otra masa, hacer bien el repulgue y pinchar varias veces la superficie con un tenedor.
  4. Si te gusta con un buen color pintá la base con la yema batida y cociná en horno precalentado a 190º por unos 20 minutos aproximadamente.
  5. Una vez sacada del horno es aconsejable esperar unos minutos antes de cortarla.

Consejos

  • Se puede agregar un poco de tomate cubeteado y orégano.
  • Al batido de huevo y queso se le puede agregár 1 cda. De mostaza que le aporta un muy buen sabor.
  • Si te gusta lo agridulce mojá un poco la superficie de la tarta con la mano y espolvoreala con azúcar, le da un toque genial.
  • Ver receta: masa base para tarta salada

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