Tarta de Manzanas a la Chilena


Esta tarta la hace mi mamá desde hace muchisimos años, muy fácil de hacer y es realmente deliciosa. Va muy bien tanto para la hora del té o como postre y te la recomiendo comer cuando está aún tibia, no buena no buenísima.

RINDE: 

Ingredientes

    Masa de tarta:

    • 125 gramos manteca fría
    • 250 gramos harina
    • 1 cucharaditaDe polvo de hornear
    • Pizca de sal
    • 1/2 taza de leche fría

    Relleno:

    • 5 o 6 manzanas verdes o golden grandes
    • Azúcar cantidad necesaria
    • 150 cc crema de leche (nata)

    Instrucciones

    1. En un bowl colocar la manteca, la harina previamente tamizada con el polvo de hornear y la sal. Con la ayuda de dos cuchillos o cornet cortár la manteca en pequeños trocitos hasta formar un granulado grueso, agregamos la leche fría mientras formamos la masa con la mano tratando de no amasar (para no derretir los trocitos de manteca) formar un bollo de textura más bien gruesa, pesada y media gomosa.
    2. Forrar con la masa una tartera previamente enmantecada.
    3. Colocar sobre ella las manzanas cortadas en tajadas de forma escalonada y prolija,espolvorea bien con azúcar, hacer otra capa de manzanas y por último volver a espolvorear con azúcar (yo le pongo bastante ya que la masa no lleva azúcar). Rociamos toda la superficie con la crema de leche y llevamos a cocinar en horno pre-calentado a 190º durante 30 minutos aprox. Debe quedar bien doradita en la base y superficie.

    Consejos

    • Es importante que se mantengan los trocitos de manteca en la masa ya que va a ser los encargados de dar esa textura casi hojaldrada a la masa.

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