Tarta de Zapallitos verdes


Todo hecho en casa con una masa de base simple que nunca falla y un relleno de zapallitos verdes bien sabroso

RINDE: 

Ingredientes

    Para la masa:

    • 3 y 1/2 tacitas ( de las de te medianas) de harina leudante
    • 1/2 tacita de aceite de girasol (se puede variar con oliva )
    • 1/2 tacita de agua tibia
    • 1/2 tacita de leche tibia
    • 1 cucharadita de sal

    Para el relleno:

    • 1 kg de zapallitos verdes
    • 1 morron rojo mediano
    • 1 cebolla
    • 2 cubitos de verdura
    • 3 huevos
    • 2 cucharadas gordas de harina
    • 1/2 taza de leche fria
    • 1 taza de queso rallado
    • Sal y pimienta

    Instrucciones

      Para hacer la masa:

      1. Ponemos en un bol la harina, hacemos un hueco en el centro y colocamos los liquidos, integramos bien y amasamos hasta formar un bollo tierno y lisito. Reservamos por 20 minutos tapada con una paño para que no se seque

      Para el relleno:

      1. Cortar el morrón y la cebolla en cuadraditos chiquitos, y rehogarlos en una olla con apenas de aceite, luego le agregamos los zapallitos cortados en cuadraditos, yo solo utilizo la parte verde sin llegar a las semillas, poner los cubitos de caldo y dejar cocinar
      2. Una vez tierno el zapallito retirar del fuego y agregar el siguiente preparado: en un bol poner las cucharadas de harina e ir disolviendo con la leche fria, agregar los huevos semi batidos y la taza de queso. Rectificar sal ( ojo pusimos los calditos) y agregar pimienta. Mezclar bien todos los ingredientes del relleno y reservar
      3. Estirar la masa y forrar un molde para tarta grande, rociado con aceite vegetal en spray, pinchar bien con un tenedor y cocinar en horno precalentado a temperatura media por algunos minutos, es solo para dar una pre-cocción
      4. Sacar la masa del horno y poner el relleno por arriba, desparramar bien para que quede parejita y llevar nuevamente al horno hasta que esté bien firme el relleno y la masa doradita
      5. Antes de servir dejar templar para cortarla mejor y quede todo en su lugar

      Consejos

      • Si te gusta el relleno con una textura esponjosa, podes agregarle 1 cucharadita de polvo de hornear
      • De no conseguir harina leudante utilizar la comun con 1 cucharadita de polvo leudante
      • Tambien se le puede agregar al relleno daditos de queso tipo cremoso

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