Torta de Bananas


Torta muy rica que resulta bien económica y muy fácil de hacér, ideál para la merienda cuando tenemos que utilizár esas bananas que ya están bien maduritas en la frutera.

RINDE: 

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 4 cucharadas aceite de maíz o girasól,
  • 1 cucharaditaDe esencia de vainilla o canela en polvo,
  • 3/4 taza de azúcar,
  • 2 tazas de harina leudante,
  • 3 bananas maduras pisadas,
  • Leche cant. Nec (aprox. Un poco menos de 1/4 de taza)
  • Azúcar para espolvoreár cantidad necesaria

Opcional:

  • 3/4 taza de nueces picadas gruesas
  • trocitos de chocolate o 1/2 taza de coco seco rallado

Instrucciones

  1. En un bol batir los huevos junto al aceite y la esencia, luego agregamos el azúcar, la harina tamizada y las bananas pisadas junto a algún ingrediente extra que quieras agregár de las opciones. Agregamos un poco de leche en caso que la mezcla quede muy dura y la aflojamos un poquito. Volcamos todo en un molde para torta con tubo en el medio, espolvoreamos toda la superficie con azúcar y cocinamos a 180º en horno pre-calentado por 40 a 45 minutos aproximadamente, comprobamos su cocción con el truco del palillo y retiramos del horno. Dejamos pasar el calór intenso y desmoldamos sobre una rejilla hasta que se enfrie.

Consejos

  • Si no conseguís harina leudante podés reemplazarla por común y agregár 1 y 1/2 cucharaditaDe polvo de hornear más una pizca de sal.

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