Torta Mousse de Duraznos Light


Amigos esta es una versión light de un riquísimo postre hecho a base de una mousse de duraznos bien fresca y liviana ideal comer después de comidas muy pesadas y abundantes.
Porque cuidarse no significa privarse de los placeres al paladar, te voy a dar esta receta que seguramente te va a sorprender.
Esta torta la idee para mi suegra que es diabética y siempre se tiene que estar midiendo con lo que le gusta, pero está vez no ya que este postre no tiene ni una partícula de azúcar.

RINDE: 

Ingredientes

  • 1 pionono
  • 3 cucharadas Gordas de mermelada light de durazno o damascos
  • 1 lata grande de duraznos light
  • 1 pote de150 gramos queso crema light (casancrem)
  • 1 pote de125 gramos yogurt de durazno light
  • 3 sobres de gelatina sin sabor (osea 21 gramos)
  • 250 gramos crema de leche (nata) (bueno lo único que no es light ja,ja,ja )
  • 3 claras
  • Endulzante diet liquido o en polvo a gusto

Instrucciones

  1. Colocar el pionono como base en un molde desmontable y untarlo generosamente con la mermelada. Reservar.
  2. Abrí la lata de duraznos y guarda 3 mitades, coloca el resto en el junto con el jugo vaso de la procesadora y hacelos puré, luego agrega el queso crema, el yogurt, la crema de leche batida a medio punto, endulza a gusto y volvé a mezclar.
  3. Hidrata la gelatina en un poco de agua fría y lleva al microondas por 20 segundos , de inmediato volca sobre la crema de durazno y batí a máxima velocidad.
  4. Rectifica el dulce e incorpora suavemente las claras batidas a punto nieve bien firme.
  5. Volca todo sobre el pionono untado previamente con mermelada, tapa y lleva a la heladera hasta que esté bien firme, lleva un mínimo de 8 horas pero mucho mejor si lo haces de un día para otro.
  6. Desmolda despegando un poco los bordes del molde y decora con trocitos de duraznos (los reservados) por encima o a tu gusto y si no te estás cuidando tanto agrega algo de crema chantilly.

Consejos

  • Si no te interesa lo lihgt podes hacer tranquilamente este postre utilizando los productos que utilizás normalmente.

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