Tortitas Negras (sin levadura)


Amigos estas son las tradicionales y deliciosas facturas tortitas negras en una verción mucho más fácil y rápida ya que están hechas sin levadura , les aseguro sin nada que envidiár porque resultan igualmente deliciosas.

RINDE: 

Ingredientes

    Para la masa:

    • 400 gramos harina leudante
    • 100 gramos manteca (a temperatura ambiente),
    • 1 cucharada azúcar
    • 200 cc leche

    Para la cubierta:

    • 200 gramos azúcar negra
    • 2 cucharadas harina

    Instrucciones

    1. Pisar la manteca con el azúcar, agregar de a poco la harina alternado con la leche, unir bien, volcar sobre la mesa enharinada y formar un bollo liso y tierno.
    2. En un bol mezclar el azúcar negra con las 2 cucharadas harina y reservár.
    3. Estirar el bollo de masa sobre la mesa enharinada con el palo de amasar dejandola de 1 cm. grosor y cortár medallones de 5 cm. diametro.
    4. Colocar los medallones separados entre si, sobre una placa previamente enmantecada y enharinada, espolvorear cada medallon de mas con harina y con un pincelito sacar el excedente hacia los costados, pincelar lugo con agua y agregar con la mano el azúcar negra, aplastando apenas para que se adhiera bien.
    5. Cocinar en horno precalentado medio 190º hasta que estén bien crecidas y doraditas en la base, 15 minutos, aprox.

    Consejos

    • Si donde vivís no podés conseguír harina leudante las podés hacer sin problemas utilizando harina común con el agregado de 2 cucharaditas polvo leudante y una pizca de sal, acordate de tamizár antes de incorporar.

    3 Responses to Tortitas Negras (sin levadura)

    1. Ileana Martorell says:

      Muy buenas salieron!!!

    2. natalia says:

      buena, que pasa si se le pone huevo a la preparación?

    Leave a Reply to natalia Cancel reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *