Almond Butter Chocolat Chip Cookies


Y llegaron nomas lo días fríos a Mardel…que le vamos a hacer era inevitable [email protected] ya estamos muy cerquita del invierno. Y que mejor para combatirlo que unas buenas cookies bien potentosas hechas a base de mantequilla de almendras (un manjar que me trajo mi hermano de EE.UU) y mucho pero mucho chocolate
Así que si estás [email protected] de calorías para hacerle frente al frío o simplemente tenes ganas de comer algo rico no te pierdas estas deliciosas Almond Butter Chocolat Chip Cookies

RINDE: 

Ingredientes

  • 140 gramos de manteca tipo pomada
  • 120 gramos de mantequilla de almendras
  • 140 gramos de azúcar
  • 90 gramos de azúcar morena
  • 1 huevo grande
  • 230 gramos de harina
  • 1/2 cucharadita De polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita De bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 100 gramos de chocolate cortado en trozos (ni muy grande ni muy pequeños…pero que se noten)

Instrucciones

  1. Batir hasta cremar la manteca, la mantequilla de almendras y los azúcares
  2. Luego añadir el huevo, la esencia de vainilla y mezclar
  3. Agregamos los ingredientes secos tamizados (harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal). Integramos y sumamos los trozos de chocolate. Terminamos de mezclar para distribuir uniformemente por toda la preparación todos los trocitos de chocolate (no sea cosa que algunas queden más cargadas no ???? Ja,ja,ja,ja)
  4. Hacer bolitas con las palmas de las manos como del tamaño de una nuez grande y distribuirlas separados entre si sobre una placa siliconada o forrada con papel manteca (encerado). Luego aplastar cada una con un tenedor (o con los dedos ) dejándolas como de un poco menos de 1/2 cm. De espesor
  5. Llevar a cocinar en horno pre-calentado a 190º durante 15 minutos aproximadamente
  6. Una vez cocidas (debes estar algo doradas en la base) levantar cuidadosamente con una espátula y apoyar en una rejilla para que enfríen mejor y queden bien crocantes por fuera
  7. En caso de no conseguir la mantequilla de almendras se puede reemplazar tranquilamente por mantequilla de maní

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