Apple Cupcake Crumble


Suaves, livianas y deliciosas mini tortitas de manzana con superficie de texturada crocante.
Ideales para acompañar una buena taza de té o café a la hora de la merienda, te recomiendo las comas aún tibias. No te quedes con las ganas y te cuento como hacerlas .

RINDE:  9 Cupcakes

Ingredientes

    Crumble:

    • 60 gramos harina
    • 1/2 cucharadita de canela
    • 40 gramos manteca fría y picadita
    • 70 gramos azúcar rubia
    • 30 gramos nueces tostadas y picadas (no muy chiquitas)

    Cupcake:

    • 60 gramos manteca blanda
    • 100 gramos azúcar
    • 1 huevo
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • 130 gramos harina
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • Una pizca de sal
    • 70 cc leche
    • 1 manzana verde y grande rallada grueso

    Instrucciones

    1. En un bowls mezclar todos los ingredientes para hacer el crumble y reservar.
    2. En otro recipiente aparte batir energicamente la manteca blanda junto al azúcar hasta cremar, luego agregar el huevo, la esencia y la harina tamizada junto al polvo de hornear y la sal, alternado con la leche.
    3. Distribuir la mezcla en moldecitos para muffins llenadolos hasta un poco más de la mitad, por encima agregar un montoncito de manzana rallada y el crumble reservado.
    4. Llevar a cocinar en horno pre-calentado a 180º hasta que estén bien doraditos, serán unos 25 minutos aproximadamente.

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