Brownie de Chocolate y Nueces


Esta receta de brownies es mi favorita hecha y modificada a mi gusto,
El único secreto para el éxito es su cocción que debe ser más bien corta en horno fuerte, de lo contrario resultaría secos en su interiór y ya no serían lo mismo .

RINDE: 

Ingredientes

  • 180 gramos manteca
  • 1/2 kg azucar impalpable (glass)
  • 200 gramos chocolate semiamargo de buena calidad
  • 4 huevos
  • 1 cucharada cacao amargo
  • 250 gramos harina
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Una pizca de sal para acentuar el sabor del chocolate
  • 150 gramos nueces picadas

Instrucciones

  1. Batimos la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar impalpable y el chocolate derretido.
  2. Luego incorporar la esencia de vainilla , la pizca de sal y agregar de a uno los huevos integrando bien cada vez.
  3. Luego agregamos la harina tamizada con el cacao y las nueces picadas (no muy chicas), mezlamos bien y volcamos dentro de una fuente rectangular enmantecada y enharinada de unos 35 x 25 cm.
  4. Cocinar en horno más bien fuerte durante 25 a 30 minutos aproximadamente.
  5. Dejar enfriar y cortar en cuadrado.

Consejos

  • Para sacar ese saborcito amargo que suelen tener las nueces previamente debes tostarlas unos minutitos en el horno, lleva un poco más de trabajo pero realmente vale la pena.

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