Choco cookies


Deliciosas cookies de vainilla con trocitos de chocolate, ideales para reponer energías en una buena merienda después del cole.
Son buenisimas para tener congeladas y listas para hornear en cualquier momento o en caso de visitas inesperadas ya tenes un as bajo la manga.

RINDE: 

Ingredientes

  • 225 gramos manteca blanda tipo pomada
  • 220 gramos azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cucharaditaDe bicarbonato de sódio
  • 250 gramos chocolate picado mas bien grandecito
  • 360 gramos harina

Instrucciones

  1. En un bol batir la manteca blanda junto con el azúcar y la esencia , luego agregar los huevos de a uno batiendo cada vez para incorporar bien.
  2. Mezclar la harina con la pizca de sal y el bicarbonato, tamizar e incorporar el chocolate picado grueso para que durante la cocción no se funda por completo y desaparezca.
  3. Con una espátula o con la punta de los dedos unir todos los ingredientes sin amasar, solo unir.
  4. Formar rollos de masa de unos 5 o 6 cm. diámetro (o más grande si te gustan super cookies)y envolver en film, terminar de dar una buena forma de cilindro pareja y llevar al freezer por 15 minutos.
  5. Una vez que los rollitos de masa están semi-congelados desenvolver del film y con una cuchilla filosa cortar rodajas de casi 1 cm espesor.
  6. Colocar las rodajitas espaciadas en placas solo enmantecada y cocinár en horno precalentado a temperatura media hasta dorar, serán unos 7 minutos aprox. Depende del horno.
  7. Sacar las cookies de la placa y acomodarlas sobre una rejilla para evitar que el calor se condense y ablande la base .
  8. Guardarlas en recipiente hermetico, se mantienen en perfecto estado por varios días.

Consejos

  • Si prefieres puedes perfumar la masa con ralladura de limón o naranja que van de maravilla con el chocolate.
  • Tambíen podés variar las galletitas reemplazando parte del chocolate por frutos secos, pasas o combinando trocitos de chocolate negro y blanco.
  • Si querés le agregar algo de avena o coco a la masa pero recordá que absorven mucho más los líquidos asique agregá un poco de leche o crema de leche a la preparación para lográr la textura indicada.
  • Estás galletitas son ideales para estár siempre listos a la hora de recibir visitas de imprevisto ya que se pueden tener los rollitos en el freezer y solo bastan algunos minutos para que la masa apenas se descongele y podér cortar las rodajas

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