Para la merienda de hoy, ya que viene a merendar mi hermana y mi mamá a visitarnos, se me ocurrió hacer unas riquisimas e imperdibles Cookies con chip de chocolate, buenisimas, bien grandes y llenas de chocolate como me gustan a mi. Te invito a que las pruebes y no te quedes con las ganas, te paso la receta.

RINDE:  24 super cookies

Ingredientes

  • 200 gramos manteca
  • 3/4 taza de azúcar negra
  • 3/4 taza de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 1 cucharada esencia de vainilla
  • 2 y 1/4 taza de harina común
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 250 gramos chips de chocolate semi-amargo (o picadito grueso), yo puse mitad negro y mitad blanco
  • 100 gramos nueces (opcional)

Instrucciones

  1. En un bowls batír la manteca blanda junto con los azúcares hasta cremar, agregar uno a uno los huevos integrando bien cada vez, perfumar con la esencia de vainilla y por último agregar la harina previamente tamizada junto con la sal y el bicarbonato.
  2. Suma los chips de chocolate con las nueces picadas y ahora con ayuda de una espátula o cuchara hasta uní bien todo hasta formar una pasta.
  3. El siguiente paso se puede hacer de dos maneras.
  4. Podes llevas la mezcla a la heladera hasta que tenga consistencia más bien durita, luego hace bolitas como del tamaño de una pelotita de ping-pong, aplastálas un poco con las mano y acomodalas espaciados entre si en una placa previamente forrada con papel manteca o plancha de silicona.
  5. O bien estiras un buen tramo de film anti-adherente o papel manteca, volca la preparación en el centro y envolve dando forma alargada como de salchichón de unos 5 o 6 diámetros y llevas al freezer durante unos 15 minutitos.
  6. Luego vas desenvolviendo y cortando rodajas casi como de un dedo de espesor, aplasta suavemente con la palma de la mano, da forma redondeada y acomada bien separadas entre si sobre la placa forrada previamente.
  7. Lleva a cocinar en horno pre-calentado de 190º a 200º durante 8 minutos aproximadamente, debes ver la base y superficie doradas.
  8. Con una espátula despega cuidadosamente las cookies de la placa y acomoda sobre una rejilla hasta que enfríen.

Consejos

  • Si logras rescatar alguna podes conservarlas en un recipiente hermético por algunos días.

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