Fajitas de Carne


Son muy parecidas a los tacos, adaptadas a mi gusto ya que no como nada de picante, bien faciles de hacer y salen riquisimas.

RINDE: 

Ingredientes

    Masa:

    • 500 gr. De harina 0000 ,
    • 120 gr. De manteca o margarina ,
    • 2 cditas. De sal ,
    • 200 cc. De agua .

    Para el relleno:

    • 500 gr. De nalga o bola de lomo cortada para milanesas ,
    • 2 cda. De aceite ,
    • 1 cda. De harina ,
    • 2 cebollas picadas ,
    • 1 moron rojo cortado en tiritas,
    • 1 taza de granos de choclo dulce,
    • 2 cdas. De salsa de soja ,
    • Sal y pimienta a gusto,
    • Perejil picado cant. Nec.

    Instrucciones

    1. Poner en un recipiente la harina, la sal y la manteca, ir agregando el agua hasta formar un bollo y dejar descansar durante 15 minutos.
    2. Formar bollitos, aplastarlos y darles forma de tortillitas con el palo de amasar.
    3. Calentar una sarten, poner un poquito de aceite y cocinar las fajitas de ambos lados a fuego minimo.
    4. Continuar con este procedimiento hasta terminar con todos los bollitos.
    5. Para hacer el relleno, colocar en una olla, las cebollas picadas, el morron en tiritas, el choclo y la carne cortada en tiritas, espolvorear con la cda. De harina, poner la salsa de soja y si hiciera falta sal y pimienta, revolver y cocinar a fuego minimo unos minutos, la carne tiene que quedar cocida pero jugosa.
    6. Rellenar las fajitas y espolvorear con perejil o cilantro picado.

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