Galletitas de Avena (Oatmeal Cookies)


Recargadas por que a estas cookies super nutritivas (y por cierto bien caloricas ja,aj,aja,ja…que le vamos a hacer algo malo tenían que tener) no les falta nada….!!! Son deliciosas y están hechas a base de avena, coco, pasas de uva , nueces y unos buenos trocitos de chocolate para que noten bien al morderlas
Muy fáciles y rápidas de hacer son ideales para llenar de energía en el desayuno o la merienda.

RINDE:  24 cookies de buen tamaño

Ingredientes

  • 1oo gramos de azúcar negra
  • 100 gramos de azúcar blanca
  • 120 gramos de manteca
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 huevo grande
  • 90 gramos de harina
  • 1 cucharadita De polvo leudante Royal
  • 1 pizca de sal
  • 60 gramos de coco seco rallado
  • 180 gramos de avena tradicional
  • 100 gramos de chocolate negro semiamargo cortado en trocitos
  • 1/2 taza de pasas de uva
  • 1/2 taza de nueces tostadas (opcional)

Instrucciones

  1. En un bowls colocar las azúcares junto a la manteca blanda tipo pomada y batir hasta cremar. Añadir el huevo, esencia y harina previamente tamizada con la pizca de sal y el polvo leudante. Mezclamos todo muy bien e incorporamos la harina junto con el coco, los trocitos de chocolate, las pasas de uva y las nueces
  2. Una vez hecha la mezcla y con ayuda de una cuchara de helado vamos haciendo montoncitos bien separados entre si sobre una plancha siliconada o placa previamente enmantecada y enharinada
  3. Aplastamos un poco con la panza de la cuchara mojada y llevamos a cocinar en horno pre-calentado a 190º -200º durante 10 a 12 minutos aproximadamente
  4. Una vez sacadas del horno retira cuidadosamente de la placa y deja enfriar sobre una rejilla
  5. Una vez bien frías y si llegara a quedar alguna puedes guardarlas en un recipiente hermético

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