Magdalenas Super Esponjosas


Textura super esponjosa y humeda estas magdalenas son mis preferidas, una excelente opción para la merienda o desayuno que podés acompañár con tu dulce preferido o simplemente solas.

RINDE:  12 Magdalenas

Ingredientes

  • 3 huevos grandes
  • 160 gramos manteca blanda
  • 160 gramos azúcar
  • 160 gramos harina leudante
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Ralladura de un limón (solo parte amarilla)
  • Azúcar impalpable/ glass para espolvorear cantidad necesaria

Instrucciones

  1. Separá cuidadosamente las yemas de las claras.
  2. En un bol batir las yemas con al azúcar y la manteca hasta lograr una crema bien lisa, luego perfumar con la esencia de vainilla y la ralladura de limón y mezclar.
  3. Incorporar la harina terminando de integrar bien.
  4. Batir las claras a punto nieve e integrarlas a la preparación con movimientos envolventes y con amor.
  5. Llenar los moldes de magdalenas hasta un poco más de la mitad .
  6. Llevar a horno previamente calentado a 180º por 10 minutos aprox.
  7. Ni bien salen del horno espolvorearlas con azúcar impalpable/glass a cada magdalena.
  8. Si se puede dejar enfriar y comer solas o acompañadas de tu dulce preferido.

Consejos

  • Lo ideal es hacerlas dentro de los moldecitos de papel que a su vez estén dentro del molde especial para muffins o magdalenas.
  • Se puede utilizár harina común agregando una cucharaditaDe polvo de hornear (royal), previamente tamizar antes de integrar a la preparación.

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