Mousse Cake de dos Chocolates


Esta es la especialidad que elegí para agasajar a los padres de la familia. Se trata de un postre que combina una base crocante de galletitas de chocolate con la suavidad y el sabor combinado del chocolate blanco con un chocolate semi-amargo. Una maravilla amigos y les aseguro que muy pero muy fácil de hacer…a no perdérselo !!!!

RINDE:  sufficiente para 6 personas

Ingredientes

    Para la base:

    • 170 gramos galletitas de chocolate
    • 75 gramos manteca derretida y fría

    Para el relleno:

    • 320 gramos queso crema (Casancrem)
    • 140 gramos azúcar
    • 125 gramos yogurt de vainilla
    • 375 cc crema de leche (nata)
    • 2 sobres de gelatina sin sabor (osea 14 gramos)
    • 5 cucharadas agua fría
    • 150 gramos chocolate blanco
    • 150 gramos chocolate semi-amargo

    Instrucciones

    1. Para la base molé las galletitas en el vaso de la procesadora y agregá la manteca, seguí procesando hasta formar una especie de pasta.
    2. Volcá la mezcla de galletitas sobre la base de un molde redondo desmontable de unos 25 cm. diamentro aproximadamente y con la panza de una cuchara precioná emparejando bien todo. Reservá.
    3. Para el relleno: poné en un bowls grande el queso crema, la crema de leche batida a punto chantilly, el yogurt y la gelatina previamente hidratada con las cucharadas agua fría y luego llevada al microondas durante unos 20 segundos e incorporá rápidamente y en caliente a la preparación batiendo enérgicamente.
    4. Separá en dos partes, a una colocale el chocolate blanco y a la otra el chocolate semi-amargo derretidos previamente en el microondas al 80 % colocando de a 30 segundos o a baño maría.
    5. Coloca sobre la base de galletitas la mouse de chocolate blanco (o el que prefieras) y por encima la de chocolate semi-amargo.
    6. Si lo preferís también lo podes hacer marmolado intercalando colores. Tapalo bien con film y llevá a la heladera por un mínimo de 5 horas debe estar bien firme, lo ideal es de un día para otro.
    7. Desmoldá y decora a tu gusto, puede ser con más chocolate en virutas como lo hice yo o si preferís con alguna salsa de frutillas o de frutos rojos que con el chocolate va de maravilla.

    Consejos

    • Asegurate de utilizar chocolates de calidad para que sus sabores sean intensos.

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