Pan Arabe


RINDE:  30 pancitos

Ingredientes

  • 800 gramos de harina
  • 50 gramos de levadura de panadería
  • 400 ml de agua tibia aproximadamente depende de lo que absorba la harina
  • 1 cucharada de sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

  1. Poner sobre la mesa la harina y formar una corona, en el centro colocar la levadura desmenuzada y el aceite, y la sal la colocamos sobre los costados de la harina sin que tome contacto con la levadura.
  2. Volcamos un poco de agua tibia en el centro de la corona, ósea sobre la levadura que con ayuda de nuestros dedos comenzamos a disolver y luego continuamos agregando el agua restante a medida que vamos tomando la harina de los bordes.
  3. Amasamos bien por algunos minutos hasta lograr un bollo liso, tierno y elastico, lo tapamos con un paño flojamente y dejamos leudar al doble en un lugar templado sin corrientes de aire.
  4. Una vez leudado el bollo cortamos pequeñas porciones y formamos bollitos del tamaño de una pelotilla de ping-pong, luego las aplastamos bien con la palma de la mano o con el palo de amasar, debe tener un grosor de 5 mm.
  5. Espolvoreamos los pancitos con harina y los cubrirlos con film o un paño húmedo , dejamos reposar durante 30 minutos.
  6. Precalentar el horno a 240º y colocar dentro por 10 minutos la placa vacía donde vamos a cocinar nuestros pancitos.
  7. Una vez que la placa está que vuela de caliente apoyamos (con mucho cuidado) los pancitos separados entre si y llevamos al horno bien caliente de 6 a 10 minutos, deben estar bien inflados y apenas dorados.
  8. Al retirarlos del horno o antes de servir sacudir
  9. Con un paño la harina que pudo quedar adherida.