Scones Americanos


Esta es la versión americana de los famosos scones, son muy parecidos a los ingleses con una pequeña diferencia que estos se asemejan más a unos pancitos altos y redondos, ideales para la hora de la merienda te los recomiendo aún tibios acompañados con mermeladas, manteca, queso crema, jamón crudo.

RINDE:  Aproximadamente 20 scones

Ingredientes

  • 330 gramos harina
  • 2 cucharaditas Colmadas de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas sal
  • 1 cucharada Gorda de azúcar
  • 100 gramos manteca fría
  • 1 huevo
  • 150 cc leche fría
  • 1 yema batida con unas gotitas de leche para pintar

Instrucciones

  1. En un bowls grande colocar los ingredientes secos ( harina,azúcar, polvo de hornear y sal), agregar la manteca fría y ayudándote con un cornet o dos cuchillos transforma todo en una especie de arenado grueso. Coloca el huevo ligeramente batido y suma la leche, uní con la punta de tus dedos y volcá a la mesada apenas enharinada, la masa es más bien pesada y gomosa.
  2. Amasa rápidamente para no derretir los trocitos de manteca y e
  3. Stira con el palo de amasar como de un centímetro o un poco más según como te gusten.
  4. Corta los scones con un cortante redondo de 4 o 5 cm. diámetro y colocalos apenas separados entre sí en una placa enmantecada y enharinada previamente.
  5. Batí apenas la yema con unas gotitas de leche y pinta uno a uno los scones con ayuda de un pincel de cocina.
  6. Lleva al horno pre-calentado medio 190º y cocina hasta dorar bien , aproximadamente serán 15 minutos.

Consejos

  • Se hacen y se consumen en el día.

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