Scones de queso


Servidos tibios, son irresistibles

RINDE:  sufficiente para 12 scones

Ingredientes

  • 500 gr. de harina 0000 ,
  • 2 cditas de polvo de hornear ,
  • 1 cdita. de sal ,
  • 100 gr. de manteca fria en cubitos,
  • 250 gr. de queso gruyere ,
  • 1/3 de taza de crema de leche ,
  • 1 cdita. de paprika o pimenton dulce ,
  • Queso parmesano cant. Necesaria

Instrucciones

  1. Tamizar la harina con el polvo de hornear, la sal, el pimentón y agregar la manteca, trabajando con los dedos hasta formar una masa grumosa.
  2. Incorporar el queso, la crema y amasar hasta formar un bollo suave ( poco amasado en lo posible).
  3. Estiras la masa en la mesa enharinada, dejándola de 3 cm de alto.
  4. Cortar los scons con cortapasta de unos 5 cm. De diametro mas o menos.
  5. Acomodarlos separados en placas enmantecadas y enharinadas, espolvorear con queso parmesano y cocinar en horno precalentado a 180º durante 25 a 30 minutos.

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