Sopa crema de coliflor


Esta receta es muy facil de hacer y queda riquísima, la panceta complementa con el coliflor de una manera espectacular.

RINDE:  suficiente para 4 personas

Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor
  • 5 o 6 fetas de bacon o panceta cortada en tiritas o cuadraditos
  • Caldo de pollo o verduras cantidad necesaria (depende de lo cremosa que te guste)
  • sal y pimienta a gusto
  • Precalentar el horno a 190`
  • Cortar y lavar el coliflor

Instrucciones

  1. En una sartén que se pueda meter en el horno mezclar el coliflor y la panceta o bacon
  2. Cocinar hasta que queden bien doraditos pero no quemado.
  3. Retirar del horno dejar enfriar un poco
  4. Poner en el vaso de la licuadora, licuar agregando el caldo hasta formar la textura deseada
  5. Salpimentar a gusto
  6. Se puede decorar con un poquito de panceta bien crocante y un pimienta recién molida

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