Super Brownie de Chocolate


Si sos fanático del chocolate no te podes perder este super brownie lleno de chocolate que lleva una deliciosa base de brownie clásica y como un toque diferente va bañado con una ganache también de chocolate. No te vas a quedar con las ganas no?

RINDE: 

Ingredientes

    Para el brownie:

    • 120 gramos chocolate cobertura semi-amargo
    • 110 gramos manteca blanda
    • 200 gramos azúcar
    • 2 huevos
    • 1 cucharaditaDe esencia de vainilla
    • 95 gramos harina
    • 1 pizca de sal

    Para la ganache de chocolate:

    • 90 gramos chocolate semi-dulce o con leche picado
    • 80 cc crema de leche (nata)
    • 1 cucharada Gorda de manteca

    Instrucciones

    1. Derretimos la manteca con el chocolate a baño maría o en microondas, agregamos el azúcar batiendo energicamente, luego incorporamos la esencia y los huevos de a uno.
    2. Agregamos al batido de chocolate la harina tamizada con la pizca de sal y mezclamos muy bien para incorporár.
    3. Volcamos la preparación en un molde rectangulár mediano previamente enmantecado y enharinado (la mezcla debe quedar de dos o tres centimetros de alto ) y llevamos a cocinar en horno precalentado a 190º de 20 a 25 minutos aprx., comprobamos la coción con el truco de palillo.
    4. La textura por dentro debe ser húmeda por ese es importante no pasarlo de cocción ojo.
    5. Mientras se enfria preparamos el ganache colocamos el chocolate picado dentro de un bol amplio .Reservar
    6. En una ollita poner a calentar la crema con la manteca, una vez que hierve volcamos de inmediato sobre el chocolate picado, dejamos reposar unos minutos para dar tiempo a derretir el chocolate y luego batimos enérgicamente para disolver e integrar.
    7. Dejamos enfriar la ganache a temperatura ambiente y volcamos en forma pareja sobre el brownie.
    8. Conservamos en la heladera hasta que la ganache tome consistencia y servimos cuadrados en cuadraditos como los clásicos brownies.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *